{"product_id":"de-buyer-6236-20-padella-pentola-per-saute-rotondo","title":"DE BUYER 6236.2 Prima Matera Casseruola Bombata in Rame 90% e Acciaio Inox 10% con Fondo Ferromagnetico per Induzione Diametro 20 cm colore Rame","description":"\u003cp\u003eLa De Buyer Prima Matera Casseruola Bombata in rame da 20 cm è uno strumento di cottura professionale, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/casseruole\"\u003eCasseruole\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia. Il codice modello è \u003cstrong\u003e6236.2\u003c\/strong\u003e, e la costruzione in 90% rame e 10% acciaio inox la rende adatta a chi cerca precisione termica e compatibilità con tutte le fonti di calore, inclusa linduzione.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eDe Buyer Prima Matera — Casseruola Bombata In Rame 20 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa De Buyer Prima Matera 6236.2 si distingue per una costruzione che unisce tradizione artigianale francese e tecnologia moderna. La forma bombata — tipica della sauteuse conica — favorisce la circolazione del calore e facilita le operazioni di mescolatura e versatura, grazie anche al bordo antigoccia integrato che evita colature durante limpiattamento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl corpo è realizzato con una composizione precisa: \u003cstrong\u003e90% rame puro\u003c\/strong\u003e per lo strato esterno e \u003cstrong\u003e10% acciaio inox AISI 304\u003c\/strong\u003e per la superficie interna. Lo spessore delle pareti è di \u003cstrong\u003e2 mm\u003c\/strong\u003e, una misura che garantisce solidità strutturale e una distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie di cottura, senza punti caldi localizzati. Il diametro è di \u003cstrong\u003e20 cm\u003c\/strong\u003e, con unaltezza di circa \u003cstrong\u003e7,2 cm\u003c\/strong\u003e, dimensioni che la rendono adatta a preparazioni per 2-4 persone.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso del prodotto è di circa \u003cstrong\u003e1,315 kg\u003c\/strong\u003e, una misura che riflette la densità dei materiali impiegati e la robustezza della costruzione. Lesterno in rame presenta una finitura lucida che valorizza laspetto visivo del tegame, mentre linterno in acciaio inox è lucidato per resistere a graffi e abrasioni nel tempo, mantenendo la superficie integra anche dopo un uso prolungato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in acciaio inox fuso 18\/10, fissato al corpo tramite rivettatura, una tecnica che assicura una giunzione solida e duratura nel tempo. Il design ergonomico del manico è studiato per offrire una presa sicura durante le operazioni di cottura. La produzione avviene in Francia, con un processo che combina lavorazione artigianale e standard industriali elevati, caratteristici del brand De Buyer, attivo nel settore della cucina professionale da oltre 180 anni.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa casseruola bombata De Buyer Prima Matera in rame da 20 cm offre prestazioni termiche di riferimento per chi cucina con attenzione alla precisione. Il rame è il metallo con la più alta conducibilità termica tra quelli comunemente usati in cucina: la composizione al \u003cstrong\u003e90% di rame\u003c\/strong\u003e garantisce una risposta immediata alle variazioni di temperatura, permettendo di alzare o abbassare il calore con effetto quasi istantaneo sul fondo e sulle pareti del tegame.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa capacità interna è di circa \u003cstrong\u003e1,7-1,8 litri\u003c\/strong\u003e, sufficiente per preparare salse, fondi di cottura, risotti per 2-3 persone o piatti delicati che richiedono controllo costante della temperatura. Lo spessore uniforme di \u003cstrong\u003e2 mm\u003c\/strong\u003e su tutta la superficie evita la formazione di zone di surriscaldamento, un problema frequente con materiali meno conduttivi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl fondo è dotato di un sistema ferromagnetico innovativo che rende questo modello compatibile con \u003cstrong\u003etutte le fonti di calore\u003c\/strong\u003e: gas, elettrico, vetroceramica e \u003cstrong\u003einduzione\u003c\/strong\u003e. Questa compatibilità universale è un elemento distintivo della linea Prima Matera, che ha integrato la tecnologia induzione mantenendo intatta la struttura in rame tradizionale. La superficie interna in acciaio inox AISI 304 è resistente fino a \u003cstrong\u003e400°C\u003c\/strong\u003e, una soglia che copre qualsiasi utilizzo domestico o semiprofessionale, incluso il passaggio in forno.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico in acciaio inox rimane freddo al tatto durante luso sul piano cottura, riducendo il rischio di ustioni e rendendo più sicura la gestione del tegame anche durante cotture prolungate. Il bordo antigoccia consente di versare liquidi e salse con precisione, senza sprechi. La finitura interna lucidata facilita la pulizia a mano e resiste allusura nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare la De Buyer Prima Matera 6236.2 in cucina significa avere un controllo diretto e immediato sulla cottura. Il rame risponde ai cambiamenti di fiamma in pochi secondi: quando si abbassa il fuoco, la temperatura del fondo scende rapidamente, evitando che una salsa delicata si bruci o che un fondo di cottura si riduca troppo. Questo livello di reattività è difficile da ottenere con materiali come lacciaio inox puro o lalluminio non rivestito.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa capacità di circa \u003cstrong\u003e1,7-1,8 litri\u003c\/strong\u003e è calibrata per preparazioni quotidiane: una besciamella, una riduzione di vino, un ragù leggero o una crema pasticcera. La forma bombata facilita il movimento del cucchiaio o della frusta lungo le pareti curve, raggiungendo ogni angolo senza difficoltà, il che si traduce in cotture più omogenee e meno rischio di attacchi sul fondo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico freddo al tatto permette di spostare il tegame dal piano cottura al tavolo o al forno — resistente fino a \u003cstrong\u003e400°C\u003c\/strong\u003e — senza necessità di presine, rendendo il flusso di lavoro più fluido. La rivettatura del manico garantisce stabilità nel tempo, anche con un uso frequente e intenso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con linduzione, ottenuta grazie al fondo ferromagnetico integrato, significa che questo modello si adatta a qualsiasi cucina moderna senza richiedere adattatori o accessori aggiuntivi. Chi ha già un piano a induzione può sfruttare appieno la reattività del rame, combinando la precisione termica del materiale con la velocità di risposta del piano.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa manutenzione è semplice: il lavaggio a mano con detergenti delicati preserva sia la finitura interna in acciaio inox che lesterno in rame. Per mantenere la lucentezza del rame nel tempo, è sufficiente una lucidatura periodica con prodotti specifici. Il peso contenuto di \u003cstrong\u003e1,315 kg\u003c\/strong\u003e rende il tegame maneggevole anche durante operazioni che richiedono di tenere il manico a lungo, come la preparazione di salse lavorate a fuoco lento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003ede Buyer padella sauteuse conica in rame da 20 cm di diametro, con 90% rame e 10% acciaio inox, fondo ferromagnetico per induzione, spessore pareti 2 mm e capacità di 1,8 litri, ideale per cottura uniforme e controllo preciso del calore.","brand":"No Brand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52557140853000,"sku":"SH-2615759413X","price":407.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/a78da760c52951e0cdb050f4aacbc3a44ee7af99_22f6d658-dead-4d02-9d5d-7d0036c952bb.webp?v=1784349365","url":"https:\/\/www.gioiapura.lol\/products\/de-buyer-6236-20-padella-pentola-per-saute-rotondo","provider":"BricoBravo","version":"1.0","type":"link"}