Questo coltello da macellaio con due fori per la scansione dei tagli di carne viene utilizzato nella preparazione della carne ed è leggermente più grande del modello da taglio. La lama spessa 31 mm e rigida conferisce al coltello un peso di 130 g e consente di affrontare anche i pezzi più pesanti e duri. Il coltello da scansione è indispensabile per la preparazione della selvaggina.

• Coltello bilanciato e maneggevole per professionisti
• Acciaio inossidabile temprato con trattamento speciale "extra duro"
• Elevata e duratura capacità di taglio con facile riaffilatura
• Impugnatura antibatterica in plastica antiscivolo
• Ampia selezione per tutte le esigenze